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【酵素ジュース教室】
2025/03/29
前回の味噌づくり教室に続き、酵素ジュース教室に参加しました^^
酵素ジュースづくりには、スズラン印のグラニュー糖がおすすめだそうです。
お砂糖は漂白しているものが多いと先生に教わったので、これから購入する際はなるべく体に優しいものを選ぶよう意識したいと思いました。
生米麹、テンサイ糖、レモンをたっぷり使って作りました。
レモンを果肉と皮に分けたあと、それらを全部瓶に投入。
シロップ部分はジュースにして飲めるし、残りカスも冷蔵庫に入れておくと半年ぐらいはジャムやお料理の隠し味として使えるそうです！
無駄がなくとてもエコだなと思いました。
また機会があれば是非ご参加ください♪お疲れ様でした。
越智
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