ブログ
【手づくり味噌教室開催しました】
2025/02/01
先日、古民家モデルハウスにて『手づくり味噌教室』を開催しました。
私自身も以前から味噌づくりに大変興味があったので一緒に参加させていただきました。
まずは作り方のお勉強から(^^)
皆さん真剣にメモをとられながら聞かれていました。
いざ実践！
まずは煮大豆を丁寧に潰していきます。
自然塩と米麹をよく混ぜ合わせ、ハンバーグのようにこねこねして丸めます。
ビニール容器に空気が入らないように丁寧に詰めていきます。
完成！⭐︎
作業後は、先生お手製の豚汁、ひじきと梅とちりめんの混ぜごはん、ぬか漬けをいただきました。
すべて本当に美味しくて体が喜んでいる感じがしました。
作ったお味噌は5月ごろ食べごろとのことで、完成が今から楽しみです♪
カビを生やさないよう丁寧にお世話したいと思います^_^
越智
最新記事
カテゴリ
アーカイブ
-
2025年
-
2024年
-
2023年
-
2022年
-
2021年
-
2020年
-
2019年
-
2018年
-
2017年
-
2016年