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【こだわり】

2022/11/10

こんにちは。佐藤です。

色々好きなお店は沢山ありますが、

先週も久々に行った、6年くらい通っている今治のカフェ(ウィークエンドカフェ)↑

テーブルにはお願いの紙と、それを支えるマスクをしたロバちゃん。

味は勿論、一つ一つが丁寧で、優しくて、美味しい。

大学時代(神戸)から、マニアックな隠れ家カフェや家具屋さん、雑貨屋さんを一人で探索して楽しむのが

すごく好きでした。

職人的なこだわりを感じたら、何度か通い、そして話しかけて、さらに奥にあるこだわりをもっと知ろうとしてしまいます。笑

キッシュ、ポタージュ、スコーンやケーキも。

ランチの金額だけど、全部が丁寧で、娘と作り方やこだわりを推測しながら言い合ったり。

そして今回は店主の方と沢山お話したので、娘は今度のお菓子作りに生かすようです。笑

 

私も良いこだわりはこれからも持ち続けようと思います。

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